Колумбия Финка Ла Мария, чистый и сочный кофе из Колумбии под фильтр 400г

Вкусовые характеристики:
Кислотность: 3
Горьковатость: 2
Сладость:4
Насыщенность: 3,5

Состав: арабика
 

Обжарка: под еспрессо

Сортовая разновидность: Castillo

Способ обработки: мытый

Регион: Southwestern Antioquia, Colombia

Ферма: Finca La Maria

Букет вкуса: карамель, красное яблоко, бисквит

Послевкусие: насыщенное, тарт татен

Колумбия Финка Ла Мария - базовый кофе в нашем ассортименте, который мы всегда рекомендуем тем клиентам, кому нравится яркий кофе. 

Finca La María - эта ферма, расположенная в местности под названием «Vereda Loma del Guamo», которая является частью субрегиона Юго-Западной Антиокии. Она расположена на высоте 1600 метров над уровнем моря. 

Finca La María хорошо затененная и высажена на очень богатой почве, что делает его кофе таким особенным и ярким.

Имя фермера, который владеет фермой, - Адольфо Таборда. Плантация состоит из 100% арабики, исключительно Castillo. Finca La María производит кофе с 1945 года. Ферма передавалась из поколения в поколение и принадлежала Густаво Таборда, отцу нынешнего владельца в течение 20 лет с 1993 по 2013 год. Затем Густаво Таборда он пердал ферму своему сын Адольфо Таборда в 2013 году.

Сортовая вариация Колумбия Финка Ла Мария
Сорт кофе Castillo, названный в честь исследователя Джейми Кастильо, был выпущен в производство в 2005 году. Это результат успешной гибридизации Caturra с Timor Hybrid.

На данный момент из Кастильо было выведено семь дополнительных сортов, каждый из которых пытался сохранить чашечное качество Каттуры и устойчивость к болезням Тиморского гибрида.

Обработка лота:

Чистота чашки достигается благодаря тщательному сбору (только созревшие вишни, собранные вручную) и отличному методу обработки, который требует 12 часов ферментации и использования кристально чистой воды, которая поступает непосредственно из горного источника После этого кофе сушится на поднятых кроватях под параболическими накрытиями.

Советуем всем кто ценит, уже пожалуй «фирменную» колумбийскую яблочную кислотность, это удачный представитель таких лотов. Также всегда предлагаем такой кофе людям, которые делают свои первые шаги в мире «кислого» кофе. В эспрессо это золотой пантеон «робочки» для кофейни, в фильтре - чашка, которая никого не замутит и не разочарует. Ни девочку со вкусняшкой, ни хипстера с Макбуком). Ставьте чайник или грейте тачку - это универсальный кофе, который подходит во всех вариантах приготовления!

Интересный факт: «Антиокия - это департамент в Колумбии, столицей которого является город Медельин».