Хоча для Індії кава масала вважається традиційним напоєм, європейці ж тільки недавно освоїли чай-масала, який став невід'ємною частиною осінньо-зимового меню практично у всіх закладах.
Пропонуємо вам нетрадиційний, але дуже смачний варіант приготування кави зі спеціями, а саме вершковий раф-масала:
Інгредієнти:
2 порції еспресо (56 мл)
24 г масала-суміші (11 г ванільного цукру,
11 г звичайного цукру, 2 г спецій масала)
320 мл 10%вершків
Спосіб приготування:
Приготувати дві порції еспресо, підігріти вершки до 75 градусів.
Додати у френч-прес вершки, каву і масала-суміш.
Опустити плунжер до кінця і таким чином взбити каву.
Напій виходить щільним, з ніжною вершковою пінкою.
